Kategorie: Rezept

Zitronenkuchen mit Pistazien-Topping

In Kuchenfragen bin ich im Großen und Ganzen der klassische Typ. Nichts erinnert mich mehr an meine Kindheit als ein saftiger Rührkuchen. Ganz oben auf meiner Liste: Marmorkuchen und Zitronenkuchen. Mein Rezept für Marmorkuchen habe ich schon vor ein paar Jahren mit euch geteilt, heute folgt ein saftiger Zitronenkuchen und zwar in einer modernen Variante mit Pistazien-Topping… Weiterlesen

Ein Gathering mit winterlichem Naked Cake (#gatherhamburg Vol.4)

Letzten Sonntag haben Anna, Harriet, Kerstin, Thorsten und ich uns zu einem winterlichen Gathering (alias #gatherhamburg) getroffen. Oder sollte ich lieber „Insta-Kaffeekränzchen“ sagen, denn ganz old school gab’s eine mehrschichtige Torte. Dafür ziemlich thirdwave-like handgebrühten Kaffee aus der Chemex, unter anderem von The Coffee Collective (Kopenhagen) und Workshop Coffee (London). Die Torte hab übrigens ich gebacken, daher gibt es heute auch das zugehörige Rezept für euch. Und vielen Dank nochmal für das gemütliche Kaffeetrinken, ihr Lieben! Sollte man viel öfter machen! Weiterlesen

Brownies mit Himbeeren

Meine Suche nach einem richtig guten Brownie-Rezept ist abgeschlossen – und zwar erfolgreich. Und ganz nach dem Motto „Einfaches kann manchmal so gut sein“, steckt hinter meinem Lieblingsrezept ein ziemlich simpler Teig, der fix zusammengerührt und in etwa 20 Minuten fertig gebacken ist. Heute mal in einer Variante mit Himbeeren. Pur ist dieser Brownie aber auch 10 Punkte wert :-)! Weiterlesen

Pfirsichkuchen mit Mandelstreuseln

Endlich ist sie da: die Zeit der Pfirsiche. Neben Erdbeeren mein Lieblingsobst – und daher habe ich heute ein passendes Rezept für euch: Pfirsichkuchen mit Mandelstreuseln. Am liebsten nehme ich dafür Weinbergpfirsiche (ich hatte aber noch keine bekommen, daher hier die ‚Normalen‘). Die Pfirsiche sollten schön reif sein, dann brauchen sie auch keinen Extra-Zucker.

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(Mini) Marmorkuchen

Juhu, Wochenende! Juhu, Sonne in Hamburg! Und juhu, der Frühling ist so gut wie da! Draußen fangen die Kirschbäume an zu blühen und ich freu mich schon auf die Frühjahrsbäckerei mit Rhabarber- oder Pfirsich-Kuchen. Bis dahin habe ich eine andere Köstlichkeit für Euch: kleine, saftige Marmorküchlein! Ohne viel Schnickschnack – ein klassisches Rührkuchenrezept – und manchmal genau das Richtige (z.B. für unterwegs … wie wär’s mit Picknick im Park?). Weiterlesen