Der Kaffee mit Freunden Food Blog: Lieblingsrezepte aus meiner Foodie-Küche
Hej, ich bin Rike und auf dem Kaffee mit Freunden Food Blog teile ich meine liebsten Rezepte sowie meine Begeisterung für Foodfotografie mit dir! Ob saftiges Rührkuchen Rezept, schwedische Zimtschnecken mit Kardamom oder vegane Tahini Granola – meine Rezepte sind einfach zuzubereiten, vielfach erprobt und vor allem lecker! Dabei setze ich gerne auf aromatische Zutaten wie Ahornsirup, Vollrohrzucker, Sesam- & Mandelmus, Nüsse oder Zimt.
Neben klassischen Rezepten aus dem Familienbackbuch findest du auf meinem Rezepte Blog auch Backideen mit veganen oder glutenfreien Zutaten! Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Backen und Genießen!
Alle Rezepte
Banana Bread
Mein liebstes Banananbrot Rezept ist nicht nur vegan, sondern auch richtig saftig und lecker.
Gedeckter Apfelkuchen
Der gedeckte Apfelkuchen mit Mürbeteig ist so buttrig und zimtig – perfekt für die Sonntagstafel!
Tahini Granola
Tahini, Mandelmus, Amaranth und Zimt machen diese vegane Granola unglaublich aromatisch.
Zimtschneckenkuchen
Herrlich zimtige Kanelbullar als Kuchen. Typisch schwedisch mit Kardamom, vegan möglich.
Tahini Shortbread
Dieses vegane Cookie-Rezept ist wunderbar mürbe und dank Sesammus richtig aromatisch.
Mallorquinischer Mandelkuchen
Fluffiger Mandelbiskuit mit einem Hauch Zitrone und knackigen Mandelhobeln.
Marmorkuchen
Klassischer Marmor-Rührkuchen aus der Kastenform. Scheibe für Scheibe ein Genuss!
Chocolate Banana Bread
Herrlich schokoladig, vegan und ebenso saftig wie mein klassisches Bananenbrot-Rezept.
Zitronenkuchen mit Pistazien
Klassischer Zitronen-Rührkuchen trifft auf geröstete Pistazien.
Erdbeer-Tarte
Sommerlicher Erdbeerkuchen mit knusprigem Mürbeteig, Frischkäse-Joghurt-Creme und frischen Erdbeeren.
Zitronen-Mohn-Kuchen
Saftiger Zitronen-Rührkuchen mit Öl und Crème fraîche, verfeinert mit Mohnsaat und Lemon Frosting.
Naked Cake
Dieser Kuchen bietet jede Menge kreativen Freiraum. Mit dreieleri Frosting-Rezepten und Styling-Tipps.
(coming soon)
Carrot Cake
Saftiger Karottenkuchen mit cremigen Ahornsirup-Frosting und gerösteten Pistazien – köstlich!
Brownie Raw Bites
{coming soon}
Lemon Cashew Shortbread
Zitroniges Shortbread, vegan mit Cashewmus
Cashew Lemon Balls
{coming soon}
Tarte au chocholat
{coming soon}
Vegane Nussecken
Vegane Nussecken, etwas gesünder.
Herzhafte Scones mit Möhre, Feta & Dill
{coming soon}
Lemon Chia Raw Bites
{coming soon}
Lemon Ricotta Pancakes
Frühstück ist fertig: saftige Pancakes mit Ricotta und Zitrone. Oder gesünder mit Quark.
(coming soon)
Zwetschgenkuchen
{coming soon}
Linzer Streifen
{coming soon}
Mandelmus-Kekse
{coming soon}
Gesunde Haferkekse
{coming soon}
Quarkstollen
{coming soon}
Vegane Rezepte & vegane Optionen
Öl oder Nussmus statt Butter, Chia statt Ei oder Bananen für eine saftige und lockere Textur – vegane Backrezepte sind kreativ, lecker und oftmals sogar gesünder! Meine veganen Rezept-Lieblinge wie Bananenbrot oder Granola findest du hier:
Klassische Backrezepte
Ob herrlich saftiges Rührkuchen Rezept wie von Oma, gedeckter Apfelkuchen mit Mürbeteig & Zimt oder schwedische Kanelbullar als Zimtschneckenkuchen, optional auch vegan – diese Rezepte sind nicht umsonst echte Lieblinge!
Mit glutenfreien Zutaten
Du suchst ein Rezept mit glutenfreien Zutaten? Diese Backzepte kommen ganz ohne Mehl aus. Glutenfreie Haferflocken oder gemahlene Mandeln sind nicht nur ein praktischer Ersatz, sondern sorgen im Gebäck auch für ein wunderbares Aroma!
No bake Rezepte
Bei diesen Kuchenrezepten bleibt der Backofen aus: Raw Cakes, Energiebällchen & Co. sind eine leckere und meist etwas gesündere Alternative zu klassischen Kuchen und basieren auf Nüssen, Trockenfrüchten und/oder Haferflocken.
Kaffee mit Freunden ist der deutschsprachige Rezepte Food Blog aus Hamburg. Schön, dass du hier bist!
Ob saftiger Rührkuchen, Apfelkuchen mit Mürbeteig oder Banana Bread vegan - entdecke leckere & einfache Backideen für verschiedene Anlässe
Genuss ist meine Leidenschaft! Bereits als Kind habe ich beim Plätzchen ausstechen, Spritzgebäck zubereiten oder Marmelade kochen geholfen und bin im Laufe der Jahre ein richtiger Foodie geworden.
Da mir ein bewusstes Leben und gesunde Inhaltsstoffe wichtig sind, findest du unter meinen Rezepten auch vegane Backideen wie Banana Bread oder Tahini Granola. Generell backe ich Kuchen gerne weniger süß und nutze Alternativen zu weißem Zucker – etwa Ahornsirup, Vollrohrzucker oder die Süße von Mandeln oder Bananen. Ich liebe es, neue gesündere Alternativen zu klassischen Rezepten zu entwickeln und zu optimieren, etwa das super leckere Tahini Shortbread vegan. Aber ab und zu darf es auch mal ganz klassisch sein, wie beim Marmorkuchen Rezept für die Kastenform oder Apfelkuchen gedeckt. Entdecke weitere Rührkuchen Rezepte auf dem Food Blog.
Ich freue mich sehr, dass meine Rezepte bereits auf ZEIT online und im Kochbuch „Sonntagsessen: Für den schönsten Tag der Woche“ (ZS Verlag 2021) gefeatured wurden.
