Rike @ Kaffee mit Freunden

Rezept • saisonal Einfache Erdbeer-Tarte Aromatische Erdbeeren, eine leichte Frischkäse-Joghurt-Creme und ein knuspriger Mürbeteigboden … voilà, hier kommt mein Rezept für eine einfache und frische Erdbeer-Tarte! Sie ist nicht nur unkompliziert zuzubereiten, sondern durch die gefächerten Erdbeeren auch ein echter Hingucker! Ein tolles Sommerrezept – perfekt für einen Kaffee mit Freunden, ein Picknick im Park …

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Rezept • glutenfreie Zutaten Mallorquinischer oder schwedischer Mandelkuchen Fluffiger Mandelbiskuit, ein Hauch Zitrone und knackige Mandelblättchen – der mallorquinische Mandelkuchen ist wunderbar locker, saftig und lässt sich ganz einfach zubereiten! Einzig beim Trennen der Eier solltest du etwas Übung haben, denn das Eiweiß wird zu luftigem Eischnee aufgeschlagen und behutsam unter den Teig gehoben. Mit …

Rezept • Mallorquinischer Mandelkuchen {glutenfrei} Weiterlesen »

Rezept • klassische Kuchen Marmorkuchen – saftig & locker Saftige Rührkuchen sind für mich Kindheitserinnerung und Soulfood pur! Ob als Zitronenkuchen mit Puderzuckerglasur oder – wie hier – als Marmorkuchen, bei dem der helle mit dem schokoladigen Teig verswirlt wird. Das Rezept für Marmorkuchen ist ein echter Klassiker – ohne viel Schnickschnack und manchmal genau …

Rezept • Klassischer Marmorkuchen Weiterlesen »

Rezept • vegan Tahini Shortbread (& Tahini Chocolate Chunk Cookies) Ich kann mir gut vorstellen, dass sich beim Thema Tahini aufgrund seiner herben Note die Geister scheiden, aber falls du – wie ich – zum „Team Tahini“ gehörst, sind diese veganen Cookies mit Sesammus genau das Richtige! Der Keksteig ähnelt dem von Shortbread oder Sablés …

Rezept • Veganes Tahini Sesam Shortbread Weiterlesen »

Slow Travel Guide • Kopenhagen Specialty Coffee, Scandi Food & Design in Kopenhagen Kopenhagen (dänisch: København) gehört zu meinen liebsten Reisezielen überhaupt! Das liegt nicht nur an der wunderschönen Architektur und dem entspannten Lebensgefühl der dänischen Metropole, sondern auch an den inspirierenden Cafés, Food Konzepten und Concept Stores. Wo gibt es den besten Kaffee in …

Slow Travel Guide • Kopenhagen • Specialty Coffee, Scandi Food & Dänisches Design Weiterlesen »