Alle Artikel von Rike @ Kaffee mit Freunden

Online Sessions zu Foodfotografie & Styling

ÜBER DIE ONLINE SESSION

Neben meinen Präsenz-Workshops biete ich auch Online Q&A Sessions zum Thema Food/Still Life Fotografie & Styling via Video an.

In diesem Einzelcoaching hast du die Chance, deine persönlichen Fragen zum Thema Styling und Fotografie zu stellen und wertvolle Impulse und Tipps mitzunehmen, um diese in deinen eigenen Arbeiten umzusetzen und zuhause kreativ zu werden. Mögliche Inhalte sind Ideenfindung, Requisiten, Licht, Komposition, Perspektive, Kamera-Settings, Food-Auswahl, das Besprechen deiner bisherigen Fotos, …

VORAUSSETZUNGEN

Ein wenig Erfahrung im Umgang mit deiner (Spiegelreflex)-Kamera
Interesse an (Food)fotografie und Styling
Computer mit Internetzugang sowie kostenloser Skype-Account

KOSTEN

40 Euro/Stunde

Ich freue mich über deine Anfrage an rike@kaffeemitfreunden.de oder nutze das Kontaktformular.

Ich benötige deine Emailadresse, um auf deine Anfrage zu antworten. Weitere Hinweise zum Datenschutz findest du hier. Das Absenden dieses Kontakt-Formular ist keine verbindliche Anmeldung und daher mit keinerlei Kosten verbunden.

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Bitte beachte: dieses Angebot gilt nur für Privatpersonen. Bist du ein Business? Dann schau hier vorbei.

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How to: „Naked Cake“ mit Anleitung und Rezepten

In meinen Foto+Styling Workshops ist dieser Kuchen der unbestrittene Star: der Naked Cake. „Naked“, da die Seiten der Torte nicht komplett verputzt sind. Man kann sie komplett „nackt“ lassen (das sieht vor allem bei dunklen Böden gut aus) oder leicht mit dem Frosting verputzen, so dass die Böden noch durchschimmern.

Ich habe Naked Cakes schon in den verschiedensten Varianten gebacken. Sommerlich frisch mit Zitronenkuchen und Frischkäse-Frosting, garniert mit Amalfi-Zitronen. Herbstlich mit Carrot Cake-Böden und Maple Cream Cheese Frosting. Intensiv schokoladig mit Brownie-Böden und Schokoladen-Frosting. Da könnt ihr euch also austoben!

In diesem Post möchte ich euch einige meiner Frosting-Rezepte verraten. Außerdem einige Tipps, die ihr beim Zusammensetzen eines Naked Cakes beachten solltet. Viel Spaß dabei!

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Unterwegs in und um Hamburg: das Brodtener Steilufer an der Ostsee

Meer oder Berge? Bei mir ganz klar das Meer! Die Weite, das Blau, die Brandung … sobald ich das Meer sehe und höre, stellt sich sofort ein Glücksgefühl ein! Und von Hamburg aus ist es zum Glück nicht weit! In dieser Woche war ich an der Ostsee. Mein Ziel: das Brodtener Steilufer zwischen Travemünde und Niendorf in der Lübecker Bucht. Weiterlesen

Foto + Styling Workshop – the breakfast edition, Hamburg

DER FOTO + STYLING WORKSHOP IN HAMBURG
ABOUT THE WORKSHOP

Du liebst Food und möchtest lernen, wie du ästhetische Food-Fotos stylst und fotografierst? In meinem neuen Foto+Styling Workshop nehmen wir uns die in meinen Augen schönste Mahlzeit des Tages vor: das Frühstück. Luftige Ricotta-Pancakes mit Ahornsirup, Joghurt mit Früchten und Granola, dazu eine handgebrühte Tasse Kaffee … so kann der Tag starten! Wie bei jedem meiner Workshops geht es darum, ästhetische und atmosphärische Settings zu kreieren und mit Licht, Fokus und Timing zu arbeiten. Ein Fundus an Requisiten (Geschirr, Besteck, Textilien, Untergründe) ist vorhanden. Weiterlesen

Foto + Styling Workshop – the fika edition, Hamburg

DER FOTO + STYLING WORKSHOP IN HAMBURG
ABOUT THE WORKSHOP

„Fika“ bedeutet zu entschleunigen, mit lieben Menschen zusammen zu kommen und eine Tasse Kaffee zu genießen … und natürlich auch die ein oder andere Zimtschnecke. Ganz im Sinne dieses Genuss- und Slow Living Konzepts wollen wir in diesem Workshop zusammenkommen, um atmosphärische Settings rund um das Thema „fika“ zu kreieren. Es geht um das Styling und Fotografieren von schwedischen Rezepten und um die Kaffeezubereitung. Wenn Scandi Food und Specialty Coffee dein Ding sind und du lernen möchtest, wie du diese in ästhetische Fotos transferierst, bist du in meinem Kurs genau richtig. Wir arbeiten im Workshop mit einem schönen Fundus an Requisiten (Geschirr, Besteck, Textilien, Untergründe). / The Swedish concept of „fika“ is more than just coffee and cake. When we meet for fika, we come together to slow down and enjoy good talks and a cup of coffee … and a cinnamon bun ;-). This workshop is an ode to „fika“. We want to create settings dedicated to food, coffee and atmosphere. Scandi food and specialty coffee are your thing? You want to learn how to capture them with your camera? Then you’re more than welcome to join my photo + styling workshop: the fika edition. You’ll have the chance to work with a lovely selection of props and backgrounds.

DAUER / DURATION

Dauer: ca 5 Stunden / Duration: about 5 hours.

VORAUSSETZUNGEN / REQUIREMENTS

Eine eigene Kamera mit Standard-Zoomobjektiv, wenn möglich auch Objektive mit Festbrennweite. Foto-Niveau: ambitionierter Anfänger bis fortgeschritten. Requisiten und Untergründe sind vorhanden. / You’ll need a DSLR or similar camera with a standard lens. If available, bring other lenses. A bit of experience in photography or advanced level. No need to bring photo props/backgrounds.

WISSENSWERTES / NICE TO KNOW

Gruppen-Workshops finden in kleinem, persönlichen Rahmen mit maximal 3 Teilnehmern statt. Je nach Teilnehmerbackground findet der Workshop in deutscher oder englischer Sprache statt. / Group size: maximum 3. Depending on the language background, the workshop may be taught in German or English.

WAS KOSTET DER WORKSHOP / COSTS

Gruppenworkshop / group workshop: 150,00€ pro Person / 150,00€ per person
Einzelworkshop / 1-on-1 workshop: 180,00€ pro Person / 180,00€ per person

Bitte beachte! Ab voraussichtlich Ende August 2020 möchte ich wieder Workshops (Einzel & kl. Gruppen) anbieten. Termine sind aufgrund der Corona-Pandemie jedoch unter Vorbehalt und können sich kurzfristig ändern. Sollte dein gebuchter Termin nicht stattfinden können, ist dies für dich mit keinerlei Kosten verbunden!

Termine sind aufgrund der Corona-Pandemie unter Vorbehalt und können sich kurzfristig ändern. Sollte dein gebuchter Termin nicht stattfinden können, ist dies für dich mit keinerlei Kosten verbunden!
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WEITERE WORKSHOPS

Foto + Styling Workshop „the breakfast edition“
Foto + Styling Workshop „winter hygge“
Foto + Styling Workshop „the cake edition“

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Gemüse-Couscous mit Feta

Eins meiner Lieblingsgerichte, das ich regelmäßig koche, ist Couscous mit geröstetem Gemüse und Feta. Bei der Gemüseauswahl könnt ihr nach Lust und Laune variieren – so mache ich es zumindest meistens! Besonders gut passen Süßkartoffel, Aubergine, Zucchini, Möhre oder Kichererbsen … sucht euch für dieses Gericht einfach 2 Gemüsesorten aus. Als Topping passen gehackte Pistazien oder Mandeln sowie etwas Grünes (glatte Petersilie, Babyspinat, Minze, o.ä.). Auch Granatapfelkerne sind super … oder getrocknete Cranberries. Den Gemüsecouscous kann man locker für 2 Tage vorbereiten und er schmeckt sowohl kalt, lauwarm als auch heiß. Hier kommt das Rezept: Weiterlesen

Hallo Erdbeerzeit! Einfache Erdbeer-Tarte

Endlich ist sie da – die Erdbeerzeit! Und das Rezept für diese Erdbeer-Tarte wollte ich schon länger mit euch teilen. Denn es ist nicht nur super einfach, sondern durch die gefächerten Erdbeeren auch ein Hingucker! Optisch inspiriert wurde ich von Yossy Arefi’s Rezept „Super Simple Strawberry Tart“. Meine Tarte habe ich dann aus meinen eigenen Lieblingskomponenten zusammengebaut, nämlich einem knusprigen Nuss-Mürbeteigboden, einer leichten Frischkäse-Creme sowie frischen Erdbeerscheiben. Weiterlesen

Foto + Styling Workshop – the cake edition, Hamburg

DER FOTO + STYLING WORKSHOP IN HAMBURG
ABOUT THE WORKSHOP

Du liebst Food und möchtest lernen, wie du ästhetische Food-Fotos stylst und fotografierst? In meinem Foto+Styling Workshop nehme ich dich mit – von der Idee bis zum fertigen Motiv. Kurs-Inhalte sind Konzeption, Prop-Hunting, Food und Still Life Styling, das Arbeiten mit Fokus, Bewegung, natürlichem Licht und – last but not least – die Foodfotografie. Wir arbeiten im Workshop mit einem schönen Fundus an Requisiten (Geschirr, Besteck, Textilien, Untergründe) / You are a foodie and wanna learn how to capture food on camera and style your own food settings? In my PHOTO+STYLING workshop I help you to get the right shot. We’ll begin with moodscouting and prop hunting. Then I’ll guide you through the styling process and how to work with natural light, focus, movement. Finally we’ll photograph the final setting. You’ll have the chance to work with a lovely selection of props and backgrounds.

ABLAUF / DETAILS

Beginn: 10 Uhr. Dauer: circa 6 Stunden. Ort: Hamburg … Wir treffen uns morgens in einem Hamburger Café zum gemeinsamen Kaffee, Kennenlernen und Brainstorming. Anschließend besorgen wir frische Styling-Zutaten auf einem Hamburger Wochenmarkt. In meinem Workshop-Raum in Hamburg-Eimsbüttel geht es dann an das Food-Styling. Wir setzen unseren Layer Cake zusammen und stylen ihn mit unseren Einkäufen vom Markt. Anschließend kreiieren wir Settings, in denen wir den Layer Cake fotografieren. / Starting at 10am. Duration: about 6 hours. First we’ll meet at a lovely café to get to know each other and brainstorm about the upcoming shooting day. Afterwards we’ll visit a local farmers market to buy fresh ingredients for our cake styling. At my studio in Hamburg-Eimsbüttel we’ll jump right into the styling process. We will build and style the layer cake, followed by creating different settings for the photo.

VORAUSSETZUNGEN / REQUIREMENTS

Eine eigene Kamera mit Standard-Zoomobjektiv, wenn möglich auch Objektive mit Festbrennweite. Foto-Niveau: ambitionierter Anfänger bis fortgeschritten. Requisiten und Untergründe sind vorhanden. / You’ll need a DSLR or similar camera with a standard lens. If available, bring other lenses. A bit of experience in photography or advanced level. No need to bring photo props/backgrounds.

WISSENSWERTES / NICE TO KNOW

Gruppen-Workshops finden in kleinem, persönlichen Rahmen mit maximal 3 Teilnehmern statt. 1 Getränk im Café ist im Preis enthalten. Je nach Teilnehmerbackground findet der Workshop in deutscher und/oder englischer Sprache statt. / Group size: maximum 3. One beverage at the coffee shop is included. Depending on the language background, the workshop may be taught in German and/or English.

WAS KOSTET DER WORKSHOP / COSTS

Gruppenworkshop / group workshop: 160,00€ pro Person / 160,00€ per person
Einzelworkshop / 1-on-1 workshop: 190,00€ pro Person / 190,00€ per person

Bitte beachte! Ab voraussichtlich Ende August 2020 möchte ich wieder Workshops (Einzel & kl. Gruppen) anbieten. Termine sind aufgrund der Corona-Pandemie jedoch unter Vorbehalt und können sich kurzfristig ändern. Sollte dein gebuchter Termin nicht stattfinden können, ist dies für dich mit keinerlei Kosten verbunden!

Termine sind aufgrund der Corona-Pandemie unter Vorbehalt und können sich kurzfristig ändern. Sollte dein gebuchter Termin nicht stattfinden können, ist dies für dich mit keinerlei Kosten verbunden!
Melde dich für meinen Workshop-Alert an, um gelegentlich über neue Workshop-Termine informiert zu werden! Als Newsletter-Dienst nutze ich Mailchimp. Dieser erhält und verarbeitet Daten. Mit der Newsletteranmeldung erklärst du dich damit einverstanden. Weiteres in meiner Datenschutzerklärung
Ich benötige deine Emailadresse, um auf deine Anfrage zu antworten. Ich werde sie - solltest du dich für einen meiner Workshops anmelden - nur für die Workshop-Kommunikation verwenden. Weitere Hinweise zum Datenschutz findest du hier. Das Absenden dieses Kontakt-Formular ist noch keine verbindliche Anmeldung und daher mit keinerlei Kosten verbunden.

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WEITERE WORKSHOPS

Foto + Styling Workshop „the breakfast edition“
Foto + Styling Workshop „the fika edition“
Foto + Styling Workshop „winter hygge“

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Shortbread Cookies mit dunkler Schokolade, Macadamias und Meersalz

Shortbread Cookies mit dunkler Schokolade, Macadamias und Meersalz
(ergibt ca. 20 Kekse)

240g Butter
80g weißer Zucker
50g Vollrohrzucker
1 Prise Salz
300g Mehl

75g Zartbitterschokolade
50g Macadamia oder andere Nüsse (Pekannüsse passen auch sehr gut)
Meersalz

Zubereitung: Die Butter, beide Zuckerarten und eine Prise Salz vermixen, Mehl hinzufügen und einarbeiten. Nüsse und Schokolade hacken (nicht zu grob, nicht zu fein). In den Shortbread-Teig einarbeiten und alles zu einer Rolle von ca. 7cm Durchmesser formen. Diese in Alufolie o.ä. einwickeln und im Kühlschrank für 30 Minuten kalt stellen.
Von der Rolle mit einem scharfen Messer ca 1,5cm dicke Scheiben runterschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Cookies laufen nicht stark auseinander, daher passen 9-12 Cookies auf ein Blech. Vor dem Backen noch je eine Prise grobes Meersalz auf den Keksen verteilen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 15min hellbraun gebacken. Weiterlesen