Rike @ Kaffee mit Freunden

Rezept • glutenfreie Zutaten Mallorquinischer oder schwedischer Mandelkuchen Fluffiger Mandelbiskuit, ein Hauch Zitrone und knackige Mandelblättchen – der mallorquinische Mandelkuchen ist wunderbar locker, saftig und lässt sich ganz einfach zubereiten! Einzig beim Trennen der Eier solltest du etwas Übung haben, denn das Eiweiß wird zu luftigem Eischnee aufgeschlagen und behutsam unter den Teig gehoben. Mit …

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Rezept • klassische Kuchen Marmorkuchen – saftig & locker Saftige Rührkuchen sind für mich Kindheitserinnerung und Soulfood pur! Ob als Zitronenkuchen mit erfrischendem Zitronenguss oder – wie hier – als Marmorkuchen, bei dem der helle mit dem schokoladigen Teig verswirlt wird. Das Rezept für Marmorkuchen ist ein echter Klassiker – ohne viel Schnickschnack und manchmal …

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Rezept • vegan Tahini Shortbread (& Tahini Chocolate Chunk Cookies) Ich kann mir gut vorstellen, dass sich beim Thema Tahini aufgrund seiner herben Note die Geister scheiden, aber falls du – wie ich – zum „Team Tahini“ gehörst, sind diese veganen Cookies mit Sesammus genau das Richtige! Der Keksteig ähnelt dem von Shortbread oder Sablés …

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Specialty Coffee, Scandi Food & Design in Kopenhagen Kopenhagen (dänisch: København) gehört zu meinen liebsten Reisezielen überhaupt! Das liegt nicht nur an der wunderschönen Architektur und dem entspannten Lebensgefühl der dänischen Metropole, sondern auch an den inspirierenden Cafés, Food Konzepten und Concept Stores. Wo gibt es den besten Kaffee in Kopenhagen? Welche Design-Adressen solltet ihr …

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Rezept • klassische Kuchen Zitronenkuchen mit Zuckerguss & Pistazien Herrlich saftiger Zitronenkuchen mit einer dicken Glasur aus Puderzucker – mein ultimativer Feel-Good-Kuchen! Perfekt als Kastenkuchen, Muffins oder als schneller Zitronenkuchen vom Blech. Falls dir ein einfacher Zitronen-Rührkuchen zu langweilig erscheinen mag, dann empfehle ich dieses einfache Upgrade: mit einem Topping aus gesalzenen Pistazien bekommt er …

Rezept • Saftiger Zitronenkuchen mit Pistazien Weiterlesen »